Хоол тэжээл тус бүрийн үндсэн дүрэм

Би төмстэй вандуй шөл, махтай будаа идэх үү? Эмч нар хоол хүнс, бүтээгдэхүүнийг хослуулан хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зарим нь бусдад хөндлөнгөөс нөлөөлдөг төдийгүй бүх үүргийг биелүүлэхэд нь тусалдаг. "Зарим зүйл" гэж O'Henry-ийн баатар хэлэхдээ "заавал хамт байх ёстой. Жишээ нь: ягаан маамлин, ногоон сарнай, өндөглөг, өндөг, Ирланд, бослого. Төмс, сонгинотой шөл ... "Орчин үеийн олон тооны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд" өндөглөдөг ". Тусдаа хоол тэжээлийн үндсэн дүрэм нь нийтлэлийн сэдэв юм.

Solo, демо, гурвал ...

Хоол боловсруулах үйл явцын шинэ үзэл баримтлалыг 20-р зууны төгсгөлд алдартай физиологич Иван Павлов тэмдэглэв. Тэрбээр хоол хүнс нь ходоод гэдэсний замын өөр өөр хэсгүүдэд өөр өөр ферментүүдээр эмчилдэг тул бүх хоолыг ижил хэмжээгээр шингээж авдаггүй гэж үздэг. Павлов нь хэд хэдэн хоол боловсруулах эрхтэний фермент, ходоодны шүүс: сүү, талх, мах. Тиймээс зуу гаруй жилийн тэртээ сонирхогчийн сэндвич нь ходоод гэдэсний замыг нэгэн зэрэг хоёр горимд ажиллахад хүргэдэг болохыг мэдэж авсан. Хэрэв та энэ кофены хослолыг сүүгээр ууж байгаа бол гурав дахь нь уу. Хэрвээ кофе амттай, өөх тос нь ихэвчлэн гамшиг тохиолддог бол АНУ-ын эмч Герберт Шелтон, хатуу хучилттай замаар явдаг. Шелтоны үзэж байгаагаар зөвхөн "зөв" бүтээгдэхүүнээс бүрддэг хүнсний бүтээгдэхүүн нь бүрэн задардаг бөгөөд энэ нь шингэцтэй, биед ашигтай байдаг. Энэ нь зөвхөн ферментийн тухай биш юм. Жишээ нь уураг задлахад хүчиллэг байдаг. Мөн цардуултай хоол боловсруулахад шүлтлэг орчин шаардлагатай.

Мэс заслын бус аргууд

Cutlets. Олон гэр бүлд энэ нь хамгийн дуртай хоол юм. Бид хөлдөөсөн ногоотой сүүг дэвтээсэн талхыг солино. Аливаа ургамлын хольцгүй, гэсгээх, нунтаглах, татсан мах, жижиглэсэн ургамал, сонгино холино. Давс, чинжүү, нэг түүхий уураг - Та эв нэгдэлтэй хоол хийж болно.

Мах биш, ногооны шөл хэрэглэж болохгүй. Бүх ногоог даван туулах, төмсийг цэвэрхэн байдлаар будахад орлуулах нь магадлал багатай юм. Гэхдээ сармис, ногоо-халуун ногоо харамсах хэрэггүй! Тэгээд дараа нь ялтсууд дээр - махны хэсэг.

Талх нь цөцгийтэй нийцдэг (сүүтэй биш)! Нэмэлт хүнсний ногоо Үнэндээ, улаан лооль нь нөхдүүд биш, гэхдээ хоёр аяга тавган дээр гашуудах нь олон байдаггүй. Хамгийн чухал зүйл бол энэ компани дээр далайн хоолыг ашиглах явдал юм.

Бодит, байгалийн pel'meshki нь зөвхөн баяр хөөр авчрах нь сайн байдаг. Бид өдөр бүр биш! Мөн килограмм биш! Хэрвээ та зуурсан гурил, гурилыг салгаж чадахгүй бол ногоон цайны өмнө болон дараа ууна. Асуулт: Сам хорхойтой адилхан хачиртай талхыг яаж соруулж авах вэ? Хариулт нь: аажмаар, хэцүү байдаг. Учир нь "талх", "мах" ферментүүд өөр өөр нөхцөл шаардагддаг бөгөөд тэдгээр нь хоорондоо зөрчилддөг. Тодорхой "хоол тэжээлийг тусдаа" гэж үздэг бөгөөд олон Америкийн хоолны дэглэм - Уильям Хад, Сюзан Сомерс, Жуди Мэйсел, Шелтон нар (удирдагчийн цамц) үндэслэгддэг. Тэдгээрийн дараа нэг бүтээгдэхүүн нь хоорондоо тохиромжгүй бүтээгдэхүүнийг оруулж болохгүй.

Жишээ нь:

• мах, загас, шувуу - талх, үр тариа, цардуултай хүнсний ногоо;

Зөгийн бал, чанамал болон бусад чихэртэй талх, үр тариа;

• исгэлэн сүү, бяслаг, элсэн чихэртэй. Ялангуяа "бус үйлдвэр" бүтээгдэхүүн нь гуа (зөвхөн бие даасан), мах, загасны (зөвхөн ногоон бус цардуултай хүнсний ногоо хэрэглэдэг), сүү (илүү их бие даасан, гэхдээ зарим нь амтат жимс, цардуултай хүнсний ногоо гэх мэт). Бид исгэлэн сүүтэй бүтээгдэхүүнийг тусад нь өргөх болно. Тэд зөвхөн жимс жимсгэнэ, ногоо, бяслаг, самартай хослуулан хэрэглэж болно. Яхралт, ааруул, кофег, жимс жимсгэнэ, аэробатик дүрсүүд - Грекийн салат, Гүржийн "үдэшлэг" - Гаалийн гэрийн бяслаг, Итали lasagna гоймонгүй, хүнсний ногоо, бяслаг зэргээс гаралтай ... Энэ бүхэн нь нойтон ходоод гэдэсний замд нэгэн зэрэг ажилладаг болон цэцэрлэгчид, энэ нь гэдэснээс үүссэн эмгэгийг цэвэрлэж, ашигтай "lacto" болон "bifidobacteria" -тай ургамлуудыг цэвэрлэнэ. Сүү-сүүн бүтээгдэхүүнийг өнөөдөр түгээмэл хүнсний функциональ хэсэг болох байгалийн пробиотик гэж хүлээн зөвшөөрдөг.

Бид цагтаа хуваалцдаг

Жимс жимсгэнэ бараг бүх эмч гол хоолноос тусдаа ашиглахыг зөвлөж байна. Ганцаараа, алим, эсвэл чавга нь маш хурдан задалдаг тул өөр бусад, илүү хямралтай хоол хүнсийг хүлээж авахын ходоодонд саатуулах шалтгаан байхгүй. Үүнээс гадна сүү, цөцгий, самартай маш сайн жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй таардаг.

Ундаа. Үнэндээ, кола гэхээсээ илүүтэйгээр хүснэгтийн усыг хоол хүнсээс тусгаарлаж, хагас цагаас багагүй хугацаагаар зайлуулахыг зөвлөж байна. Энэ шингэн нь ходоодны шүүсний үйл ажиллагааг сулруулдаг. Гэхдээ та ширээн дээр аль хэдийн суугаад уухыг үнэхээр хүсч байвал идэхээс өмнө үүнийг хийх нь илүү дээр юм.

Одоо зураг дээр

Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс ялгаатай нь сэтгэл судлаачид "Би хэзээ ч гурил, чихэрлэг хоол иддэггүй" гэх мэт амьдралыг шийддэг. Үүний эсрэгээр бид кафед найз нөхөдтэйгээ уулзаж, дуртай нүүрстөрөгч, полента, эсвэл бяслаг захиалах хэрэгтэй. Гэхдээ! Энэ хоолыг "хүрээлэн" - шинэ ногооны хавтан, miso шөл, ногоон цай. Түүнээс гадна намын өмнө болон дараа бид талхаар тоглодоггүй, харин бага илчлэгийг байцаа, cauliflower, лийр, өргөст хэмхийг иддэг. Энэ бол ... бид хослолдоо эргэж ирдэг. Тиймээс ердийн аяганаас зөвхөн найрлагаасаа хасах, өдөр тутмын хоолны дэглэмийг бүхэлд нь төсөөлөхийн зэрэгцээ бид Шелтонтой бус, харин бидний организмын дагуу амьдрах болно.

Beet амттан

4 нэгж

Хөөстэй тугалгануудыг тугалган цаасаар хийж, урьдчилан халаасан зууханд 180 0С-т зөөлөн, 1 цаг, 15 минутын турш хатаана. Хөргөх, цэвэр, санамсаргүй хэсэг болгон хуваах Жижиг гал дээр хуурай хайруулын тавган дээр урьдчилан халаадаг кориандрын үрийг 1 мин. Кориандер, навчийг тусгаарлаж, нил нь ишийг бууруулах. Нишингэ, муруйжуулсан сүү, газрын cilantro иш, корнандор, газрын тос, давс, чинжүү амт нь. Нэг төрлийн нэгэн адил цохилт өгнө. Хөргөх, cilantro навч нь цацаж.

Нэрс ба шоколадтай хийц

8 нэгж

Шинэхэн нэрс хэрэглэсний өмнө гэсгээхгүйгээр шүршиж хөлдөөсөн цардуултай цацагддаг. Зуурсан гурил, тэгш өнцөгт гурил руу хөрвүүлээд бүү зууруул. Тэдгээр нь тус бүрдээ периметрийн дагуу 1.5 см-ийн зузаантай "хүрээ" -ийг үүсгэдэг бөгөөд бие биеэсээ тодорхой зайд хучигдсан жигд хуудсан дээр боов хийнэ. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж усан ваннаар хайлуулна. Зуурмаг хийх бүрт зуурсан гурилыг нь хайлуулсан шоколадтай хольсон. Үүнийг шараар тосолно. Шоколад дээр жимсийг даруй жимс жимсгэнэ (жаахан жимснүүд байх ёстой) нэн даруй тавьдаг. Халууныг урьдчилан халаасан зууханд 180 минутын турш 20 минутын турш хийнэ. Дараа нь арилгаж, puffs дээр үлдсэн нэрс тарааж, амт нь элсэн чихэр нь цацаж, өөр 5 минут зууханд буцаж. Бөөрөнхий тосоор халааж халаадаг.

Дамжуулалттай хослуулах

"Тусдаа хоол" -ыг эсэргүүцэгчид ийм энгийн схемд хоол боловсруулах үйл явц таарахгүй гэж үздэг. Хоол хүнсийг задлах ажилд ферментүүд зөвхөн ходоод биш, харин "доод эрхтнүүд", жишээ нь, нойр булчирхайн жүүс. Тэрбээр юуны өмнө ажиллахыг огтхон ч хүсдэггүй, тэр ч байтугай цагаан өөх тос, нүүрс ус байдаг. Гэвч магадгүй Америкийн үзэл баримтлалын эсрэг тэмцэх гол үндэслэл бол түүхийн хувьд үүссэн хүнсний тогтолцоо юм. Шелтоны үзэж байгаагаар уламжлалт бүх хоол нь буруу юм. ОХУ-ын бялуу (мөөгөнцрийн зуурмаг, мах загас-өндөг-байцаа), Украйны борс (мах, ногоо, шош, мөөг). Англи хэл өглөөний цай (сироп, өндөг, гахайн мах, чанамал бүхий баг), францын сонгины шөл (сонгино, бяслаг, тос, жигнэмэг). Италийн хоол ерөнхийдөө: гоймон ба пицца бол цаг хугацааны хувьд муу компани болж хувирсан. Улаан лооль, амтат чинжvv дээр нэмэх нь сонирхогчид, найрлага, сам хорхой, дун, бяслаг, цөцгий ... онол дээр үндэслэн дэлхий дээрх газрын зураг дээр байх ёстой Celentano, Тэгээд тэр. Гэсэн хэдий ч, бид Шелтоны онолыг хэрхэн зохицуулж байгаагаас үл хамааран та дараахь зүйлийг зөвшөөрөх болно: төмс бүхий иж бүрдэл нь нэг зүйл юм. Хэдийгээр та калорийн агууламжтай хоолыг (жишээлбэл, хүнсний ногооны оливын тосонд нэмж оруулаарай), эхний сонголтоос эхлээд хүнд унтах, хоёр дахь нь хүртэл хүчирхийлэлд хүргэх болно. Магадгүй өөр өөр хоол тэжээлийн талаархи зарим зөвлөлгөө хүчин төгөлдөр хэвээр байна уу? Хэрэв уламжлалт "ЗХУ-ын" талх, сэндвичүүдийн сэдэвийг хөндөхгүй систем байхгүй бол бид алдахгүй, гэхдээ худалдаж авах болно. Ямар ч төрлийн хүнсний ногоо (төмс, ялангуяа гоймон биш) - мах, загасны хувьд маш сайн компани юм. Цагийн асуудал үүссэн тохиолдолд та байнгын хөргөгч, чинжүү, хөргөгчинд зуушны ууттай байх боломжтой ... Өглөө сэндвичний хувьд бид мах, бяслаг, бяслаг хийхгүй байхыг хичээдэг бөгөөд ходоодныхоо сайн найз нөхөд, мөн шанцайны ургамал навч, яншуй зэргийг оруулна. Энд бүх зүйл (сүүгээс бусад) бүхий өргөст хэмх, байцаа, зулchine, ногоон болон бусад "хайлуур жонш" нь хоорондоо холилддог.