Julienne тахианы элэгнээс гаралтай
Бэлтгэл: 30 мин.
Үүнд: 300 грамм хөргөсөн тахианы элэг, 2 сонгино, 200 гр аваргууд, 2 ширхэгтэй. халбага өтгөн газрын тос, Хатуу бяслагны 70 грамм, цөцгий 50 мл, майонезаас 100 гр, газрын хар чинжүү, амт нь давс.
Хоол хийх арга:
Тахианы махыг тасалгааны температурт байхад нь богино хугацаанд түрхэнэ. Түргэн усаар сайтар зайлж, коланд хийж хаяна. Усыг ус зайлуулахыг зөвшөөрч, дараа нь элэгийг жижиг хэсгүүдээр нь тайруулна. Сонгино хальс, угаах, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Champignons цэвэр, чийгтэй салфетка болон нилээд цавчих нь арчиж. Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, сонгино хуурч 3 минутын турш. Дараа нь тагийг нь хайруулын тавган дээр бүрхэж 3 минутын турш хутгана, тахианы элэг, шарсан мах нэмнэ. Шар айраг нэмээд гал тавин 5 минут байлгана. Pepper болон амт нь давс. 200 градусын зууханд халаана. Бяслууг нарийн grater дээр сараалж хийнэ. Гулзайлтын хэлбэрээр сонгино, мөөгтэй шарсан байдалтай шарсан махаар хутгаж (жишээ нь Julien-ийн ширээн дээр үйлчлэх жижиг хэмжээтэй хэв маягийг авах нь зүйтэй). Бүрхүүл дээр бяслаг хийх. Майонезаас цөцгийтэй тос болон хөнгөнцагааны ташуурыг хослуулна. 15 минутын турш зууханд тавьдаг сонгино, мөөгөөр цуу элэгийг хийнэ. Зууханд бэлтгэсэн тавгийг аваад нэн даруй үйлчилнэ. Та ногооноор чимэглэж болно. Julien-ийн "дүүргэх" нь ялангуяа нарийн ширхэгт болж, элэгийг өмнө нь махны махаар дамжуулж болно.
Хоёр удаа оройн хоол
Бэлтгэл: 25 мин.
400 грамм сам хорхой, 200 гр шинэ мөөг (chanterelles, sprat, тослог), сонгино 200 гр, 200 мл-ийн майонезаас "Сонгодог", 4 ширхэгтэй. наранцэцгийн тос, яншуй, эсвэл dill Greens, 1 нимбэг, амт нь давс халбага.
Хоол хийх арга:
Сонгины хальс, нилээд нарыг наранцэцгийн тос ширхэг дээр куб болон шарсан мах болгон бууруулсан байна. Шинэ мөөг нь хүйтэн ус, хуурай алчуураар угаана. Зүсмэлүүд рүү том мөөгийг нь огтолж, жижиг хэсгийг нь бүгдийг нь хэрэглэ. Дараа нь үлдсэн тос дахь бүх мөөгийг хуур. Даршилсан ус хийж, сам хорхойг 5 минутын турш буцалгаад, дараа нь хуваана. Хэрэв сам хорхой том бол 2-3 хэсэг болгон бууруул. Бэлтгэсэн сонгино, мөөг, сам хорхойг хослуулна. Майонезаас нь улирал, сайн холино. Нимбэгний шүүстэй топ Хүйтэн усаар хүйтэн ус, сайн хатааж, нилээд цавчих угаа. Шанцайны ургамал навч, жижиглэсэн ургамал, нимбэгний зүсмэлүүд нь Хачир дээр бэлэн хоол тавь. Хөргөх хүснэгтэд үйлчил. Тэжээлийг хадгалахын тулд сам хорхойг түүхий эдийг хатаана - толгойгүй, гэхдээ бүрхүүл дээр
Африк дахь хурга
Бэлтгэл: 40 мин.
Шаардлагатай бол: 300 грамм хонины мах, 2 авокадо, 2 улаан лооль, 2 ширхэгтэй. селөдерей, 1 өргөст хэмх, 20 гаруй чидун жимсний тос, 1 ширхэг шанцайны ургамал, 16 ширхэг нь интоорын улаан лооль, 1 нимбэгний шүүс, 1/2 аяга майонез, хатуу бяслаг 100 гр, цагаан газрын чинжүү, амт нь давс.
Хоол хийх арга:
Хоол хийх, хөргөхийн өмнө хонины махны целлюлозыг бэлтгэ. Авокаро сайн угааж, талыг нь огтолж, ясыг зайлуулна. Дараа нь хальс. Улаан лооль, өргөст хэмх, шанцайны ургамал, хуурай. Арьсанд интоорын улаан лооль. Бяслагны дээр бяслаг сарнай. Мах, улаан лооль, өргөст хэмх чанасан шоо, чидун - бөгж, болон шанцайны ургамал - шанцайны ургамал. Мах бэлтгэсэн ногоо нэгтгэх, Celery нь ногоон нэмэх холино. Алимны хагас нь хагас хольц, 4 интоорын улаан лооль хийж өгнө. Давс, нимбэгний шүүс, майонезаас хийнэ, 180 градусын зууханд 10 минутын турш үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, жигнэсэн махаа шинэхэн ургамалгаар хооллож, ширээн дээр халуунаар үйлчилнэ. Афлокчдад нимбэгний шүүсээр цацаж болохгүй. Ийм нарийн хоол, амтлагч нь хамгийн нарийн ширхэгтэй - жишээ нь майонезаас хэрэгтэй.
Okroshka "эх"
Бэлтгэл: 40 мин.
Үүнд: 2 төмсний булцуу, 2 өндөг, чанасан тахианы булангийн 150 грамм, сонирхогчийн 100 грамм, 2 шинэ өргөст хэмх, улаан лууван 4 үр, ногоон сонгино 20 гр, зөгийн бал 10 грамм, 1 шөл. элсэн чихэр, 100 мл цөцгий, 1 хүснэгттэй. гич нь халбага, kvass 1.5 литр, амт нь давс.
Хоол хийх арга:
Сойзоор төмс угааж, саванд хийж, халуун ус хийнэ, дунд зэргийн дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой. Усыг зайлуулах, төмс хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Өндөг нь хайруулын тавган дээр тавьж, хүйтэн ус асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, 10 минут хоол. Хүйтэн усны урсгалыг хөргөх. Хальс, төмс, өндөг. Жижиг шоо болгон төмс хайчил. Уургын салангид хэсгүүд. уураг цавчих. Тахианы махан булан ба хиамыг нилээд жижиглэсэн. Өргөст хэмх, улаан лууван угааж, хуурай, зөвлөмжийг таслаж, жижиг шоо нь жимс бууруулах. Ногоон сонгино, зөгийн бал, угаах, хуурай, нилээд цавчих. Элсэн чихэр нэмнэ. Ингэснээр шүүс гарч ирнэ. Мөсөн будаа, сэрээ нь Mash тавьж, цөцгий болон гич нэмнэ. Kvass-ийн массыг шингэлнэ. Төмс, өндөгний цагаан, тахианы булан, хиам, өргөст хэмх, улаан лууван kvass дүүргэж дүүргэж, хавтан дээр okroshka нийлүүлэх дүүргэ. Kvass kvass өөрийн бэлтгэсэн улирал, ялангуяа амттай, анхилуун үнэр гарч болно.
Cranberries нь шарсан загас
Бэлтгэл: 60 мин.
Шаардлагатай бол жижиг голын загас 1 кг, боргоцой, манжин, цангис 600 гр, зөгийн бал 200 гр, улаан буудайн гурил 150 гр, 2 ширээтэй байх шаардлагатай. наранцэцгийн тос, хар чинжүү, амт нь давс халбага.
Хоол хийх арга:
Эхлээд цангисууны амтлагч бэлтгэнэ. Үүний тулд, cranberries сайн угааж, хуссан, сүүл болон гэмтсэн жимс зайлуулах. Цанаа, алчуур дээр хатаана. Дараа нь жимсийг (доод талыг нь шилэн саванд хийж болно) шигшүүрээр эсвэл самбайгаар нь чангална. Зөгийн балтай шүүсийг нэгтгэнэ. Үүний хольцыг сул дорой гал дээр хийж, бараг тэн хагас нь ууршдаг. Үүний зэрэгцээ, голын загасыг авч, хэмжээс болон гэдэснээс сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Хүйтэн урсгал усанд угааж, цаасан алчуураар хатаана. Гуриланд загас, чинжүү, өнхрөх давс нэмнэ. Одоо алтан царцдас нь хүртэл Олиний наран цэцгийн тос дээр хуурна. Өөр нэг халуун шарсан загас том таваг дээр тавьж, чанасан цангисан савыг хийнэ. Ширээн дээр үйлчилнэ, та цангис жимс бүхий загасыг засаж болно. Чанарын наранцэцгийн тос - шарсан загас загасыг шүүслэг, амттай болгох болно гэсэн амлалт. Мөн загас нь шаржигнах царцдастай, халуун тосонд зарим давс нэмнэ.
Испани дахь үхрийн мах
Бэлтгэл: 80 мин.
Шаардлагатай болно: 600 г үхрийн махны целлюлоз, 2 ширхэгтэй. нимбэгний шүүс, сармис 2 хумс, 400 гр жижиг төмс, 6 ширхэгтэй халбага. Чидун жимсний тос, 2 улаан чинжүү чинжүү, 150 гр кетчуп, 200 мл махан шөл, ногоон килантро 10 г, ногоон шош 20 гр, газрын гадаргуугийн хар чинжүү, давс амттай.
Хоол хийх арга:
Мах, угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж угаана. Сармагчийг хальтиргаа ба хэвлэлээр дамжин өнгөрнө. Мах бага зэрэг цохих, давс, чинжүү амтлах, нимбэгний шүүсээр цацаж, сармисыг сараалжтай, хүнсний хальс дотор боож, хөргөгчинд 20 минут тавина. Төмс, хальс угааж, булцуу бүрийг нь хагасаар тайрана. Чилий чинжүү, угаах, хуурай, үрийг нь үрээр, нилээд цавчих нь зайлуулна. Хайруулын тавган дээр 3 ширээг халаа. Чидун жимсний тос халбагалан, тал бүр дээр 7 минутын турш шарсан махыг тавган дээр тавина. Нэг ижил саванд хийж, улаан чинжүү, гурилыг 3 минут тавина. Кетчуп нэмээд шөл, давс, чинжүү, 5 минутын турш чанаад хийнэ. Cilantro тос угаах, хуурай, цавчих ба сумс нэмнэ. Саранд махаа хийж, 15 минутын турш жижиг гал дээр таглаатай байлгана. Өөр нэг хайруулын тавган дээр үлдсэн чидун тосыг халааж, төмс нь хүртэл browned хүртэл төмс хуурч байна. Давстай амт. Dill ногоон, хуурай, нилээд цавчих. Төмс нь ялтсууд дээр цуу цацаж бэлэн мах, dill greens нь цацаж. Хэрэв та үүнийг хүнсний хальсандаа боож, 20 минутын турш хөргөгчинд үлдээхгүй бол шөнийн цагаар махыг зөөлөн, зөөлөн болгох болно.
Тариа лийр
Бэлтгэл: 140 мин.
Энэ нь шаарддаг: 4 том лийр, 120 гр борворт бяслаг, улаан буудайн гурилын 1/2 аяга, 2 өндөг, талхны тос 1/2 аяга, 400 гр наранцэцгийн тос, 4 ширээ. Бөөрөлзгөнө чанамал нь халбага.
Хоол хийх арга:
Угаалгын алчуурыг сайтар хатаана. Дараа нь ишийг цэвэрхэн, цэвэрхэн хуваагаад тайрч авна. Одоо үрийг үрээр нь зайлуул. Бүх бяслагийг 4 тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Бяслаг зүсмэл бүр хагас лийрээр хийгээд нөгөө хагас нь бүхэлдээ жимс бүтээж байна. Нь салаатай өндөгийг цагаан будаагаар. Ялгасан гурил, талхны ялтсыг янз бүрийн ялтсан дээр тараана. Лийрийг боож, эхний тус бүр нь зодуулж өндөг, дараа нь гурил болгон эцэст дүрж, эцэст нь - лийрийг Breadcrumbs-д Roll. Гүн хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг сайтар дулаацуулаарай. Болгоомжтой том халбагатай лийрийг алтан шаргал хүрэн хүртэл халуун тос болон шарсан мах болгон дүрнэ. Цаасан дээр лийрийг тавин, тус бүрийг хувааж, бөөрөлзгөнө чанамал хийнэ. Талхыг илүү үр дүнтэй болгохын тулд бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. Богино зайтай лийрийг хөргөгчинд тавьдаг байсан.