- сүү - 1 шил (зуурмаг)
- unsalted цөцгийн тос - 3 зүйл. халбага (зуурмаг)
- гурил - 3.5 шил (зуурмаг)
- элсэн чихэр - 0.5 аяга (зуурмаг)
- хуурай мөөгөнцөр - 2.25 teaspoons (зуурмаг)
- давс - 1 халбага (зуурмаг)
- ургамлын тос - 1-р хэсэг. халбага (туршилтын хувьд - хайруулын тавган дээр тос)
- бор сахар - 0.75 аяга (бөглөх)
- газрын шанцай - 2-р хэсэг халбага (дүүргэлтийн хувьд)
- Асгарсан цөцгийн тос - 0.25 Аяга (бөглөх)
- давс - 1 чимх (дүүргэлтийн хувьд)
- тос бяслаг - 120 гр (паалантай)
- нунтаг сахар - 1 шил (паалантай)
- цөцгий unsalted - 0,25 Шилэн (glaze)
- ванилийн ханд - 0.5 teaspoons (glaze хувьд)
- өндөг - 1 хэсэг (зуурмаг)
1. Зуурсан гурил хийх. Сүү, цөцгийн тосыг аягатай холино. Хөргөсөн бичил долгионы тосыг 30-аас 45 секунд хүртэл халаана. Мөөгийг том саванд хийнэ. 1 аяга гурил, элсэн чихэр, өндөг, мөөгөнцөр, давс нэмнэ. Бага холигчоор 3 минутын турш холино. Нэмэлт 2 1/2 аяга гурил нэмнэ. Бага хурдтай цохь. Зуурмаг нь маш наалдамхай бол гурил нэмнэ. Хөнгөн шаврын ажлын гадаргуу дээр зуурмагийг тавь. 8 минутын турш зуурах. Та мөн зуурсан гурилтай дэгээ ашиглах боломжтой. Туршилтаас бөмбөгийг гаргах. 2. Савыг ургамлын тосоор сайтар угаана. Зуурсан гурил зуурмагийг тавган дээр тавь. Хуванцар боолтоор таглаа, дараа нь гал тогооны алчуур. Дулаанаар 2 цаг орчим нэмэгдэнэ. Бөглөх бэлтгэлийг хангахын тулд бор элсэн чихэр, шанцай болон давс, дунд аяганд холино. Ажлын гадаргуу дээр зуурмагийг тавь. 27X37 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт өнхрүүлэн гаргаж, зуурмагийг цөцгийн тосоор дүүргэж, ирмэг дээр 1 см-ийн зайд байрлуулна. Бүрхүүлийг тэнцүү услах. 3. Зуурмагийг өнхрүүлээд өнхрүүлэн тавиад 18 зангилаа (1 см өргөнтэй) зүсэж хуваа. 4. Цөцгийтэй тосыг сайтар жигд жигнэж болно. Мөөгөнцөрийг гал тогооны алчуураар халааж, 40-45 минутын турш халуун дулаан газар байрлуулна. Шарсан талбайн төвд байрлуулж, 190 градусын тавган дээр тавина. Шүүлтүүрээс 10 минутын турш хөргөнө. 5. Гялтгануурыг бэлтгэ. Цөцгийн тос бяслаг, нунтаг элсэн чихэр, цөцгийн тос болон ванилийн хандыг дунд аяганд холино. Гөлгөр хүртэл холигчоор нь зууруулаарай. Эцсийн мухлагуудыг мөстэй холино. Дулаахан буюу өрөөний температурт үйлчил.
Хадгалалт: 6-8