Үхрийн махны хальс, жор

Бүтээгдэхүүн: 800 гр үхрийн мах, 200 гр бөөрний өөх, цагаан талх 3 зүсмэл, сүү 1/3 аяга, 100 гр цөцгийн тос, 2 өндөг, 1 аяга жимсний чанамал, давс, хар чинжүү амт нь 800 гр.

Бэлтгэх: Махны мах, гахайн махаар махыг махаар хийх замаар алгасах. Цөцгийн тос, жижиглэсэн сонгино хуурч, mince нь нэмж, давс, чинжүү нэмэх, мах бутлуурын дамжуулан үүнийг дамжин. Сүүг дэвтээсэн хуурай маханд сүү нэмж, цөцгийн тосыг гайхалтай тогтвортой байдалд хүргэнэ.

Усыг нойтон тавцан дээр тавиад жижиг хэсгүүдэд хувааж хутга хийж, дундаас нь жижигхэн хотгороор торлодог. Талбай бүрт шөл (ус) эсвэл хайлсан цөцгийн тос халбагаар хийнэ. Охидын зүүгээр боосон хавтгай боодлын ирмэг ба бүтээгдэхүүнийг cutlet хэлбэрээр өгнө. Өндөг, бөөрөнхийрсөнд зүсмэлүүдийг өнхрүүлэн, дараа нь тосонд шарсан мах. Энэ тохиолдолд эхний хайруулын ороосон талыг оруулна. Хутгагаар дарж тодорхойлно. Үүний үр дүнд гарсан шүүс нь хөнгөн байсан бол дарсан махыг нь чанаж болгосон.

Талх тавагны тавган дээр нь чанасан байцаа, шарсан төмс, нухсан төмс, хүнсний ногоо зэргээр үйлчилдэг.

Хэрвээ талхны оронд талх нь түүхий ногоо нэмдэг бол жишээлбэл, лууван, сонгино, дараа нь самар
энэ нь зөвхөн ашигтай болно.

Үйлчилж өмнө, яншуй sprigs хамт хоол засах. Бон хүсэл!