Нь нугас шатаасан нугас нь marinade хэрхэн хоол хийх вэ?
Шар шувуу махыг урьдчилан шараад эхлэхээс өмнө махыг зөөлрүүлэхийн тулд найрлагаараа зөв найрлагатай болгохын тулд шүүслэг, анхилам үнэртэй болгосон.
Орц:
- сармис - 4 хумс
- давс - амсах болно
- амтлагч - амсах болно
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага
- ургамлын тос - 2 халбага
- усан үзмийн цуу - 2 tbsp. халбага
- улаан хуурай дарс - 2 tbsp. халбага
Бэлтгэл ажил:
- Буталсан сармис, давс, халуун ногоо, ургамлын тос, зөгийн балыг аягатай нэмнэ. Холигчдоор нь маринадыг зөв хольж, нэгэн төрлийн масс руу аваачна.
- Одоо хоёр цуу цагаан цуу дотор тавиад холимгийг хутгана.
- Хүснэгтийн ирээдүйн засал чимэглэлд илүү эелдэг хандахын тулд - улаан хуурай дарс нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Бусад бүтээгдэхүүнд нэмээд сүүлчийн хугацааг холино. Маринад нь хэтэрхий ус эсвэл зузаантай будаа биш байх ёстой. Та зөгийн бал, сармистай холбоотой тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд бага зэрэг илүү шингэн (дарс, цуу, эсвэл тос) хийж болно.
- Шувууг илүүдэл өөх тос, хүзүүгээр нь тойруулж, далавч, сүүлийг нь таслан зогсооно. Малын гулууз.
- Даршилсан ногоо бэлэн болсны дараа шувууг дотроо, дотроос нь хэвтээд тосыг нь хөгцрүү тавьж, шингэний үлдсэн хэсгийг нь дээр нь хийнэ. Агаарын урсгалыг хязгаарлахын тулд аяга тавагны тагийг хийхийг зөвлөж байна.
- Өрөөний температурт 2-3 цагийн турш шувууг орхи. Энэ хугацааг дараа нь marinade дахин дахин хийж, хөргөж, үүнийг хөргөгчид 8-аас доошгүй цагийн турш тавина.
Модон зууханд ханцуйндаа хэрхэн хоол хийх вэ?
Бэлтгэх процедурын дараа та сүүлийн шатанд үргэлжлүүлэн хооллож болно.
Орц:
- сармис - хэд хэдэн дусаатай
- Хар газрын чинжүү - амсах болно
- давс - амсах болно
Бэлтгэл ажил:
- Маханд жигнэж, махыг зуух руу хийхээр бэлтгэж дууссаны дараа эцсийн хагарлуудыг хийхэд үлдсэн: арьсыг жижигхэн зүслэг хийж сармисын сармагчин дээр тавина. Энэ нь хангалттай 5-6 сармис lobules байх болно;
- Хэрэв та эдгээр найрлагыг нэмэх шаардлагатай гэж үзвэл (чингэхдээ marinade-д бас байсан ч гэсэн хангалттай биш байх магадлалтай) бүхэл бүтэн гулуузыг чинжүү, давсаар дүүргэнэ.
- Нь нугасны тавгийг тавганд хийж, 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Жинээс хамааран (1 кг тутамд 1 цаг) таймер тохируулна. Хоол хийх дуусахаас 15-20 минутын өмнө багалзуурдаж, царцааны царцдас үүсгэнэ.
Ханцуйвчийн нугасыг жигнэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Хамгийн чухал нь даршилсан ногоо, маринад юм. Үүнээс хэд хэдэн сонголтууд байдаг бөгөөд таны сонголтуудаас хамаарч өөр өөр сонголтууд байдаг. Хамгийн чухал зүйл бол нэг нэгнийх нь нэг адил "исгэлэн" байдаг бөгөөд энэ нь ижил цагаан цуу эсвэл дарс байдаг. Энэ нь утаснуудаа хувааж, таваг нь жинхэнэ "хааны" байдлыг бий болгоно. Бон хүсэл!