- гурил - 1 кг
- зөгийн бал - 550 грамм
- Мөөгөнцөр - 70 Grams
- тос - 1 шил
- өндөг, цөцгий - 10 ширхэг
- Элсэн чихэр - 1/4 Шилэн
- цөцгийн тос - 400 грамм
- давс - амсах болно
Баба - мөөгөнцрийн зуурмагаас сайхан боов. Бэлтгэл ажил: халуун сүү, тос бага хэмжээний мөөгөнцрийн уусмал. Саванд зөгийн балаа буцалгаад хөөс аваад хийнэ. Дулаанаас тогоо авч, тос, гурил нэмээд зөөлөн холино. Та маш зузаан зуурмагаа авах ёсгүй. Зуурмагийг дулаарах хүртэл хөргөнө. Мөөгөнцрийн холимгийг нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилыг гал тогооны алчуураар сайтар боодоод, зуурмагийн хэмжээ нэмэгдэхийн тулд халуун дулаан газар тавь. Зөөлөн цөцгийтэй жигнэсний хөгцийг сайтар зөөлрүүлж гурилаар цацна. 180 градусын зууханд урьдчилан халаа. Элсэн чихэртэй өндөгний шар буурцгийг Beat Зуурсан хайлмал, бага зэрэг хөргөсөн цөцгийн тос, зуурсан гурил, давс нэмнэ. Шаардлагатай бол нэмэлт гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураа хийж хэвийг нь тавина. Формууд нь хагасаар дүүрсэн байх ёстой. Жигнэсэн бол жигнэх.
Хадгалалт: 10