Полента нь хоёр төрлийн гурилнаас бүрддэг. Полентар нь газрын үрээр хийсэн хуучин хоол юм. Италийн хойд хэсэгт, ялангуяа Лафарди, Венето, Валле д'Аоста, Алпин, Альпийн ойролцоо оршдог. Полентент нь гурилын найрлагаас хамаардаг: ихэвчлэн полента нь эрдэнэ шишийн гурилыг багтаасан байдаг. Зарим нутагт эрдэнэ шиш, сагамхай гурилын хольц түгээмэл байдаг. Польшийн бампер нь Валелелина, Верусама, Брессиа нарын хувьд их түгээмэл байдаг. Түүний нэр нь "урт зөөгч" гэсэн утгатай "tarai" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь түүхэндээ polenta-ыг саатуулсан. Хонины хүрэн өнгө нь Сагаган гурилаар дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь илүү ашигтай чанарыг өгдөг. Ихэвчлэн хужирыг шинэ бяслаг дагалддаг, төрөл бүрийн найрлага, сонирхогчидтой.
Орц:- Махны 200 орчим грамм
- Масло 30 гр
- Gorgonzola бяслаг 50г
- Давс 2 хумс
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Сүү 200 мл
- Улаан буудайн гурил 1 tbsp. л.
- Алхам 1 Та бэлтгэхийн тулд polenta croup (эрдэнэ шишийн тос, эрдэнэ шиш, сагамхай гурилын холимог), мөөг, сүү, Gorgonzola бяслаг, цөцгийн тос, гурил, давс, чинжүү хэрэгтэй болно.
- 2-р алхам: 1.5 литр ус буцалгана, дараа нь аажмаар бөөгнөрөл үүсгэхийн тулд нэг чиглэлд байнга холих гурилыг аажмаар хийнэ. Нэг минутанд 5 минутын турш хутгана.
- Алхам 3 Sauce бэлтгэх. Цөцгийн тос хайлуулж, гурилын халбага нэмнэ. Сайн хутгаад.
- Алхам 4 Сүүг өтгөрөөд сүүгээр нь шилэн саванд хийнэ.
- 5-р алхам: Gorgonzola бяслаг нэмээд хэсэг хэсэг болгон хувааж, суманд хайлуулна.
- Алхам 6 Полент бэлэн болвол цөцгийн тос нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Бяслагны амтлагчаар үйлчилж, халуун политон цөөн хэдэн Gorgonzola-г нэмж өгнө.