- сүү - 1/2 аяга
- unsalted цөцгийн тос - 1/4 аяга
- халуун ус - 1/2 аяга
- элсэн чихэр - 1/3 аяга
- том өндөг - 2 ширхэг
- шанцай - 1 халбага
- хуурай мөөгөнцөр - 2 1/4 Teaspoons
- давс - 1 1/2 teaspoons
- гурил - 3 1 / 2-4
- бор сахар - 1/2 аяга (дүүргэлт)
- шанцай - 2 teaspoons (дүүргэлт)
- сүү - 2 зүйл. халбага (дүүргэх)
1. Зуурсан гурил хийх. Цөцгийн тос нь хэсэг хэсгээр нь хуваасан Жижиг аягагаар цөцгийн тосыг сүүтэй хольж, халуун усаар дүүргэнэ. Газрын тос бүрэн хайлмаг хүртэл тосож авна. 2. Өөр нэг жижиг саванд өндөг, элсэн чихэр зоддог. Тусдаа саванд 3 1/2 аяга гурил, шанцай, давс, мөөгөнцрийн холино. 3. Сүүний хольц, өндөгний хольцыг нэмээд холигчийг бага хурдтайгаар түрхэнэ. Хурдасыг ихэсгэж, гөлгөр хэвээр байлгах. Үүний дараагаар хурдыг ихэсгэж 10 минутын турш зуурсан гурилыг жигд, уян хатан болгоно. Хэрвээ 5 минутын дараа зуурсан гурил нэмж зуурсан бол гурил нэмнэ. 4. Цөцгийн тосыг аяганд хийж, аягатай зуурмагийг тавина. Кинотай хамт наагаад сорилыг 2 удаа (2-1 1/2 цаг) авна. Зуурсан гурилаа 10 минутын турш зогсооно. Энэ үед тагийг нь зуурмагийг хамарч, хөргөгчид шөнө тавина. 5. Чөмөг хийх. Нэг аяга шанцай, элсэн чихэр холино. 6. Зуурсан гурил 30x45 см-ийн зуурмагийг зуурч, зуурсан гурилыг 2,5 см-ийн ирмэгээр зуурсан гурилыг сайтар холино. 7. Дотор өнхөрлийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлж, илгэн цаасаар илгээнэ. Цэвэр хуурай алчуураар хучих ба 2 дахин өсгөж, 1-1 1/2 цаг өгнө. 8. зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. Зуурсан гурилын дараа 30-40 минутын турш талхыг жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө бүрэн хөргөнө.
Хадгалалт: 6-8