Энэ төрөл нь "цэнхэр жимс" (Энэтхэгийн шинжлэх ухааны ангиллаар жимс юм). Энэ нь эртний Египетийн ногооны үр болон шинж чанаруудын шинж чанаруудын талаархи бүх үнэнийг тэд мэддэг байсан нь мэдэгдэж байна. Тэд XIII зууны үед, Европын орнуудад, дараа нь XVII-XVIII зуунд Болгараас "demyanks" гэж нэрлэгддэг Европын ширээнд ирсэн. Хүмүүс хашаасаа их хэмжээний хоол хийхийг сурч авсан: тэд шарж, чанаж, чанаж, чанаж, чанаж болгосон, хүнсний ногооны (salads, stews), чихэрлэг (өнхрөх, бялуу, бялуу гэх мэт) -ийг нэмсэн ... Алдартай түрс гадаад хаш? Иймээс бид энэ ногооны соёлтой холбоотой болсон.
Хэдийгээр удаан хугацаагаар хаш нь их хэмжээгээр ууссан учраас хортой гэж үздэг. Синенкий Европт XII зууны үед Европт хэрэглэхээс айж, "галзуу алим" гэж нэрлэжээ. Гэвч цаг хугацааны явцад тариалсан сорт, айдасгүйгээр ашиглаж болох. Хэдийгээр ижил ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхээс өмнө давсалсан ус руу хоол хийж, хортой бодисыг багасгах хэрэгтэй. Дорнодод хашаанууд нь "урт настнуудын ногоо" гэж нэрлэдэг бөгөөд тэд хүмүүст хүргэж болох үр ашгийн тухай мэддэг.
Sinenkie нь B бүлэг, каротин, витамин С, кали, фосфор, кальци, пектин бодисын витаминаар баялаг. Хаш дотор байгаа эрдсүүд нь кальци, натри, төмөр, зэс, магни, манган, хөнгөнцагаан, цайр, кобальт юм. Сүүлд нь биеэс хорт элементийг зайлуулах, хүчиллэг, давсны тэнцвэрийг хэвийн болгоход тусалдаг. Хашны шинж чанаруудын талаархи чихрийн талаархи мэдээлэл байхгүй. Эдгээр нь чихрийн 2-3%, уургийн бодисын 1-1%, 5% агуулдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст өндөглөг тарих нь ашигтай байдаг.
Хар шоргоолжны ашигтай шинж чанар нь юуны түрүүнд цусан дахь холестерины хэмжээг багасгах боломжтой (40% хүртэл). Үүнээс болж атеросклерозын хөгжил удааширч, гэдэсний ажил сайжирдаг. Эдгээр нь зүрх судасны өвчинтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Хашны шинж чанар нь тайван нөлөөгөөр элэг, дэлүү, ясны чөмөгд эерэгээр нөлөөлдөг. Цэнхэр жимс нь цусны бүтэц, цусны бүтцийг сайжруулдаг (цусны улаан эсийг үүсгэдэг), ингэснээр гемоглобины түвшинг хэвийн болгож сайжруулах болно. Тиймээс цус багадалт өдөрт нэг хөх идэхийг зөвлөдөг. Цөсний чулуу нь цөсний хүүдийн зогсонги үзэгдлийг шийдвэрлэхэд тусалдаг тул тэдгээрийг атеросклерозоор хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Хоолны тухай үнэн бол цэнхэр өвчтэй хүмүүсийг бөөрний өвчинтэй хэрэглэх талаар тусгай зөвлөмжүүд юм. Энэ ногооны үйлдэл нь шээс хөөх эм юм. Тэдэнд болон илүүдэл жинтэй хүмүүс, түүнчлэн eggplants, бага илчлэг боловч нэвтэрч байгаа боловч өлсгөлөнгөө хангаж, өөх тосыг задлах боломжоор хангадаг. Цөсний сувгийг цэвэрлэхэд тэдний нөлөөг мэддэг болно. Тиймээс хөх нь тамхи татдаг тул бодис хэрэглэж, хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдний зургийг дагаж байгаа гоо үзэсгэлэнд анхаарал тавих хэрэгтэй байдаг: өндөгнүүд өөрсдийгөө маш их хэмжээгээр шингээдэг, тиймээс тэднийг шарсан байхаасаа өмнө 10 минутын турш хүйтэн ус руу доош буулгах эсвэл ерөнхийдөө элэгний хэлбэрт хэрэглэнэ.
Шаргал жимсний шүүс нь түгээмэл цэстэй ховор боловч зарим ашигтай шинж чанартай байдаг. Ялангуяа цэнхэр хөхийг мөн байгалийн антибиотик гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь ариутгах нөлөөтэй байдаг. Шүүс хэрэглэж, гадны хэрэглээтэй: хурдан түргэн эдгэрэхийн тулд шарх сорьдог.
Шүд болон бохины нөхцөл байдлыг сайжруулах, сайжруулахын тулд бага зэрэг давс бүхий grated eggplant нь дуслаар амаа зайлж угаана. Цэнхэр жимс шүднээс шар бүрхүүлийг зайлж, үе үеээр өвддөг.
Гайхалтай нь, хашлаганы шинж чанар нь ийм муу зуршлыг тамхи татахад тусалдаг. Олон тамхичид өөрсдийгөө хорлон сүйтгэх мэргэжлээс татгалзах зорилго тавьж, эхний шатанд хүчтэй таагүй мэдрэмжийг мэдэрдэг. Тиймээс eggplants нь никотины нөхөөсийг солиход тусалдаг. Эдгээр нь никотиний хүчил агуулсан байдаг. Энэ нь никотины өлсгөлөнд бие махбодьтой зохицоход тусалдаг.
Шош бэлтгэх, сэрэмжлүүлэх талаархи үнэнийг тарааж болохгүй. Цэнхэр жимс нь гастритыг хүндрүүлж, пепсины шархтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Ходоод гэдэстэй хүмүүс нь тэдгээрийг хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Учир нь хашаанууд нь маш олон төрлийн эслэг, бүдүүн утас агуулсан байдаг.
Шарланин ихээр хуримтлагддаг шиг маш нимгэн арьс, үрээр бага зэрэг үртэстэй хаш жимс идэх хэрэгтэй. Арьсыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь хар хөх, хар бараан байх ёстой. Үүний зэрэгцээ, цагаан хаш өндөгнүүд ашигтай гэж үздэг. Түүнчлэн, хөргөгчидгүй бол тэдгээрийг хоёроос дээш хоногийн турш хадгалж болохгүй. Шүлтлэг бодисын солиотын хашаанд хэт их хэмжээгээр хордож болно. Эмчилгээний хордлого нь сүү, өндөгний уураг, архи уухад тусална.