Plum саатал Энэ саатал бэлтгэхийн тулд та амархан салгах чулуугаар жимс авах хэрэгтэй. Энэ нь ховилын хажуугаар талыг нь огтолж аваад арилгадаг. Чавганы хар жимс нь хамгийн сайн төрөл юм. Энэ нь ихэвчлэн энэ төрлийн чанамал хоол хийхэд ашиглагддаг. Лаазны хагасаас хэдийг нь хэд хэдэн үе шатанд исгэж, жимс жимсгэнэ сиропыг нэвт гаргаж, хэлбэрийг нь хадгалах боломжтой болгодог. Ариутгалгүй савлагааны энэ аргын гадна халуун нөхцөлд бэлтгэсэн саатал нь чанасан цагаан тугалга таглааг нь халааж, саванд хийж битүүмжилж, 70 ° C хүртэл халааж, 90 ° C-д пастержуулсан саванд хийнэ. l - 10 минут, 1 литр багтаамж - 14 минут. Пастеризац хийх үед тагийг таглуугаар хучих хэрэгтэй. Усны түвшин нь таазны хүзүүндээ 3 см-ээс доош байх ёстой. Пастеризаци хийсний дараагаар банкууд шатааж дуусгаад байна.
Орц:- Plum 1000 гр
- Ус 375 мл
- Элсэн чихэр 1300 гр
- Алхам 1 Саатал бэлтгэхийн тулд та амархан салгасан чулууг (хамгийн сайн агуулга нь "Унгар"), элсэн чихэр, усаар бэлтгэсэн чавга авах хэрэгтэй. Жор нь рН-ийн жинг 1 килограмм байдаггүй.
- Алхам 2 Түвшний савыг дуусгавар болтол нь ангилан, ишийг авсны дараа коланданд хийнэ, угааж, усаар дүүргээд талыг нь огтолж, ясыг зайлуулна.
- 3-р алхам: Халуун сахараа ууж, 2-3 минутын турш буцалгаад буцалгаад буцалгаад буцалгана. Дараа нь уусмал буцалсан өлгөдөгг эсвэл 3-4 давхаргаар нугалаатай самбайгаар шүүж, буцалгаж буцалгана.
- Алхам 4 Plum halves саванд тавьж, буцалгах чихрийн сироп асгаж, 4 цаг зогсож байна.
- 5-р алхам: Туршилтын дараа 10 минутын турш бага дулаан халуунд (буцалгах эхнээс тоолох) 3 цаг зогсооно.
- Алхам 6 Галаар тавин 10 минут тавина. Дараа нь 3 цагийн турш тайван, тэсвэрлэ.
- Алхам 7 Хичээл 5 минут байлгана. Бэлэн чанамал дотор чипний хагасыг сиропоор жигд тараана. Хөөс нь хөргөж, дараа нь хуурай лонхтой үүнийг тавьж, чанасан таглааг болон үйсэн нь хамарч.