Түрсүүд нь цэвэршсэн амттай бүхнийг хайрладаг амттай хоол юм. "... түрс нь хар, улаан, хаш ..."? Харамсалтай нь, хар түрс нь манай хилийн боомтоос алга болсон, хилэм загасны төрөл зүйл устаж үгүй болсон. Гэхдээ бид дэлгүүрт улаан түрсийг харж, янз бүрийн үйлдвэрлэлийн болон үнийн ялгаатай ангиллууд байдаг.
Турк хэрэгтэй юу?
Улаан түрс нь хулд загастай бүтээгдэхүүн юм. Эмч нар түүний үнэ цэнэ, түүний талаар хамгийн бага алдаатай ярихыг хүсдэг. Түрсүүд нь "загасны өндөг" юм. Энэ нь ирээдүйд өндөг бүрээс загас ургадаг. Өндөгний агууламж нь тэжээл, төрөл бүрийн витамин, микро, мөн макронутриентуудын хослол бөгөөд ургийн хөгжил болон шарсан махны хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Туркийн түрс нь концентрацитай, амархан шингэдэг уураг юм. Үүнээс гадна, загасны түрс нь нялх хүүхэд тээж яваа эхчүүдэд зайлшгүй шаардлагатай фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд гемоглобиныг өсгөх чадварыг хүснэгтийн зайлшгүй бүтээгдэхүүн болгож өгдөг.
Хадгалах, хөлдөөх, идэх үү?
Гэрийн эзэгтэй нарын мөнхийн асуулт "Би улаан түрсийг хөлдөж чадах уу?". Сөрөг асуулт нь "Яагаад?". Талбайд тугалын хомсдол үүсэх үү? Хатагтай, цаг хугацаа өнгөрсний дараа, хулд загас гэр бүлүүд бүтээгдэхүүнээ үргэлж идэж байдаг учраас нэг загасны түрсийг хөлдөөх нь ердөө л үндэслэлгүй байдаг. Нөгөө талаас, боломжгүй юм. Үнэн хэрэгтээ та нар өндөглөдөг бол тэр даруй гал авалцаж, өндөглөдөггүй, харин будаа бол таны чадах зүйл биш юм. Нөөцийг худалдаж аваарай. Энэ нь түргэн исэлддэг бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам амт нь алдагдаж, улаан түрс идэх болно.
Хэрвээ та түрээсийн түрээсийг худалдан авахаар төлөвлөж байгаа бол дэлгүүрийн эргэн тойронд гүйх шаардлагагүй тул түрсээ хөргөгчинд хийж, түрсээ түрхэхэд нь түрс хадгалах болно. Өндөг хадгалах хамгийн оновчтой температур нь жилд дунджаар 4-6 градус байна. Харамсалтай нь, хөргөгч ийм төрлийн температурыг түрсгүйгээр үржүүлж чадахгүй. Тиймээс хөргөгчний хөргөгчинд хөргөгчийн хамгийн хүйтэн газар байрлуулах хэрэгтэй. Жишээ нь хөлдөөгчийн хамгийн ойрын тавиур дээр байрлуулна.
Хэрэв та түр зуурын түрс хадгалах савтай бол түүнийг шилэн саванд шилжүүлж, хүнсний ороосон саванд хийж, сонгож авсан газарт нь тавина, гэхдээ хоёр, гурван хоногийн дотор хийхгүй. Цагаан тугалганы загасны түр зуурын исэлдэлт нь таны эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Түрсүүд бол хүлээлгэнд тэвчдэггүй. Тиймээс загасны түрсийг биш харин ходоодонд хадгал. Илүү амттай, аюулгүй, илүү хэрэгцээтэй.